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胡敏珊前晚(8月10日)与60位朋友一同庆祝生日，由于她代理的手表曾以两只小兔子做广告，邓永铿的妹妹邓霓仪专诚送了一个跟广告中的兔子一模一样的蛋糕给她，逗得胡敏珊十分开心。
生日愿望方面，胡敏珊笑言心中想要什么就有什么，越来越开心和健康。但感情方面却没有着落，她说：“有人追，但我实在没有时间。这两年见到很多人结婚，心想有人娶我就好了。”她稍后会发展中国内地市场，她打算在上海置业居住半年，她表示不介意男友是祖国的男人。
但她的择偶条件十分苛刻，她说：“要真心爱我、聪明、有自信、有爱心……年纪大当然要小心选择。”她笑言与阿Rain合照后很喜欢对方，不过年纪相差太远了。
